흑백요리사에서 ‘흑수저 셰프’로 시작해 100명의 경쟁자를 넘어 1등을 거머쥔 권성준이 평범한 고등학생에서 이탈리아 요리학교 ALMA, 미슐랭 2·3스타 레스토랑을 거쳐 오너 셰프가 되기까지의 여정과 레시피를 담았다. 꿈 없이 무기력하던 시절 ‘마이 파우라(겁먹지 마라)’를 되뇌며 요리가 인생의 전구가 되던 순간, 유명 셰프들 사이에서 버티고 성장한 과정이 생생하게 펼쳐진다.

누구나 요리할 수 있다는 메시지 아래 유학을 향한 결심, 실력의 간극을 메우기 위한 반복 수련, 현장의 긴장감이 그의 이야기 속에서 드러난다. 첫 요리를 재해석한 파스타, 스승에게 바친 오마주 레시피, 하루 수십 번 연습한 리소토, 나폴리 소울 푸드와 지역별 라구·토끼 파스타, 한국에선 보기 어려운 이탈리아 가정식과 공개되지 않았던 시크릿 레시피까지 이어지며, 독자는 한 접시의 맛을 통해 레스토랑과 흑백요리사 현장으로 이동하는 경험을 하게 된다.

<출처 : 알라딘>